Vitamines

Composé organique dont l’organisme a besoin en petite quantité et généralement fournie par l’alimentation. La plupart agit comme coenzyme dans les réactions métaboliques

• B12 : Sert à la maturation des érythroytes
  • Absorbée dans intestin grêle par transport actif via les facteurs intrinsèques, eux mêmes sécrétés par cellules pariétales de l’estomac
  • Manque de vitamine B12 => anémies pernicieuse
• D : Vitamine liposoluble qui favorise l’absorption du calcium alimentaire au niveau de l’intestin grèle lorsqu’elle se présente sous une forme active
  • Ingérée ou produite par la peau sous une forme inactive
  • Activée par les reins sous l’effet de la PTH => forme active = calcitrium
• K : Vitamine liposoluble nécessaire à la synthèse de 4 facteurs de coagulation (facteurs II, VII, IX et X) par le foie. Synthétisée par les bactéries intestinales, absorbée dans le sang avec les lipides